当店の米こうじは、三重県産のこしひかりを原料とし、麹蓋により手作業で「こうじ」を造り上げます。手造りのこうじは3日かけて温度と湿度に注意し、麹菌がより生育しやすいように一粒一粒まで丁寧に作業することにより、ふっくらとした香りの良いこうじが出来上がります。
米こうじを使った味噌は米粒の形がきれいに残り米こうじのもつ甘味、つやのある味噌になります。
商品名：米こうじ（生こうじ）
内容量 ：１ｋｇ
原材料名 ：米（三重県産）
品種：こしひかり
賞味期限 ：２週間
保存方法 ：要冷蔵（１０℃以下で保存）
冷蔵庫で保存してください。
冷蔵庫で保存できない場合は、塩を２００ｇ入れて混ぜてください。常温で保存できます。
（長期保存は冷凍庫で6か月以内。）
アレルギー表示：
当店では本製品の他に、同じ施設内で「大豆・小麦」を含む製品を製造しております。
その他：
お味噌作りが初めての方でも分かりやすいように作り方の説明書・レシピも付いてます。
