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味噌料理

そーめんかぼちゃのみそ汁

 
 
「そーめんかぼちゃ」なるものが最近台所に出てきました。
いったいこの「そーめんかぼちゃ」って何？

食材辞典によると
きんしうり（金糸瓜） 俗称そーめんかぼちゃ
不思議に均一な細さの繊維状にほぐれます。
まるで麺になるために生まれてきたかのような不思議な野菜。
シャリシャリした歯ごたえで麺ツユや三杯酢との相性は抜群。
加熱してもシャリシャリ感が無くならないのでとても便利です。
夏場に涼を呼ぶ秀逸な食材
これでみそ汁を作ってみました。


シャリシャリ感がいいですね。
夏場の美味しいみそ汁の具を見つけました。

味噌・糀のことならゆきのぶのこうじ屋さん

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