味噌料理

油揚げともやしのみそ汁
材料(４人前）
油揚げ･･･１枚
もやし ･･･120ｇ
だし･･････カップ3
味噌･････紀州白みそ　大さじ2
①油揚げは、熱湯でさっとゆでて油抜きをし、もやしはていねいにするなら１本ずつひげ根を除く。
②だしをなべに入れて火にかけ、油揚げともやしを加え、煮立ったら火を弱めて２～３分煮る。
③もやし火が通ったら味噌を溶き入れ、一煮立ちさせて火からおろし、椀によそう。