手造りの米こうじをたっぷりと使い、長期熟成させた本格天然醸造みそ。 こうじの作り出す甘味と旨味は、多くの方に好まれるくせのない味です。 創業以来造り続けている地元ではおなじみのお味噌です。
米（国産米100％）、大豆（国産大豆100％）、食塩
小麦こうじを原料とした味噌は、全国的に見て珍しい一品。 手造りの小麦こうじ、米こうじをたっぷりと使い、ゆっくりと時間をかけて熟成させることによって作り出される濃厚なうまみと香りが特徴です。 『紀州米こうじみそ』同様、創業以来造り続けている地元ではおなじみのお味噌です。
小麦（国産小麦100％）、大豆（国産大豆100％）、米（国産米100％）、食塩
当店で創業以来造り続けている『紀州米こうじみそ』と『紀州麦こうじみそ』を合わせたお味噌。 麦こうじみその独特の濃厚な旨味に米こうじみその甘味が合わさってマイルドな味わいになりました。 紀伊長島道の駅マンボウのお食事処で使用されて以来、今や一番人気のお味噌。
