今日はいい天気でしたね。晴れた日には、麹蓋（こうじぶた：もろぶたとも言います）を洗ったりします。麹を作るには、清潔な環境が必要です。人に出来ることは、麹菌が繁殖しやすい環境を作ること。そのために麹蓋も洗います。いい天気はきもちいいーー。
じいちゃんが作ってくれた麹蓋です。
３代目も創業者に負けないよう頑張ります。
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このページは、kawamuraが2010年4月18日 00:40に書いたブログ記事です。
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